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      秋季进补适合喝什么汤?——海参鸡汤




  白露八月半,寒露九月节,露气寒冷,将凝为霜,蝉噤荷残。

    秋夜阑珊,人无眠,移步轩窗前,伸手探秋凉,何时飘起了淅淅沥沥的小雨,象丝,纤细地滴答在屋檐下。

    秋,萧疏桐叶上,月白露初团,既寒凉,又干燥。

    多变的气候,燥字当令,是各种疾病高发的季节,人体也处于阳消阴长的过渡阶段。因此,秋季成了滋养进补的最佳时节。

    俗话说“入秋无病三分虚”,随着秋季黄金进补季节的来临,合理的进补成为不得不说的话题。各种煲汤营养都极为丰富,并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味,补充津液,增强体质都非常有利,尤其在秋燥的季节。

  

  秋季宜喝什么汤?

    进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养、易消化的汤粥,以调理脾胃功能。

    秋季炖汤中,食材制作是很简单的,如鱼汤、鸡汤、瘦肉汤、禽蛋以及山药、莲子等。此外,豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量入汤食补。

    秋冬进补时往往会搭配一些调养的药材,最好是了解药性,甚至要懂一些中医方面的常识。其次,菌类入汤很鲜美,也非常受人欢迎,但对于各种菌类一定要有清晰的了解,因为食用或处理不当,很容易出现中毒等情况。








材料:泡发好的海参3只,鸡全翅2个。

调料:葱1段,姜1块,盐适量。

做法:

1、鸡翅洗净,控干水分,切成块状。

2、海参切成条状,姜切片,葱切段。

3、鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫

4、将葱、姜放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟。

5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。

6、最后加入适量盐即可。



   

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