广州海参发泡注意事项

广州海参食补已经是现代人滋补习以为常的一件事情。但是很多朋友只知道吃海参的好处,而对于干海参的发泡缺乏研究和经验。

我们总结出发泡海参时如下应该注意的事项。

1、发泡好的海参,已经是熟海参,可以直接食用。

2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等,否则海参会出现肉质融化的现象,影响发泡效果。

3、发泡时最好用桶装纯净水,桶装矿泉水次之,自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。

4、为保持0-5度水温,建议将海参放入冰箱保鲜层中。

5、发泡海参时,用中火煮的时间仅供参考,海参煮好的标准是用手指可以可将海参轻轻掐头。

6、浸泡和煮海参的时间长短决定了海参发泡的大小和软硬程度,可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实,海参营养已经基本锁定,大小软硬不太重要。一般发泡到干海参2倍左右长度,软硬程度适中,口感最好。

7、发泡好的海参,由于个体差异因素,总有部分软些,部分硬些,属于正常现象。如要追求完美,可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。

以上是广州海参宫品海参研究院对于海参发泡20多年的经验总结,宫品海参是一家通过国家QS认证的现代化加工厂,其原料采用通过农业部无公害认证的鲜活海参,质量保证。另外广州海参宫品海参研究院温馨提示,发泡海参时,水的颜色与海参所吃海藻(红藻、绿藻等)颜色等因素有关,跟海参质量并无关系。




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