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      海中人参——海参的滋补功效

在中国可食用的所有海产品中,海参的食用历史可能是最短的。中国人对海参食用价值的认识应该说是从明朝开始的。即便作为中药材来说,明代中药宗师李时珍在1590年出版的《本草纲目》中也未见提到。而是明末姚可成汇集的《食物本草》中,才有对海参的详细描述。书中说道:“海参,坐东南海中,其形如虫,色黑,身多傀儡。一种长五六寸者,功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平,无毒,主补元气。滋益五脏六腑,去三焦火热。”赵学敏的《本草纲目拾遗》中,也有较详细的记载。并称海参的药用价值敌人参,故名海参。都说海参是海中人参,同人参一样有滋补作用,这到底有没有科学依据呢?

答案是有的。海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙,这是一种巧合。皂甙味苦,并有点辛辣味,有毒性,因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。海参皂甙是最早发现的动物皂甙,是海参主要的活性物质,具有防癌抗癌等多种作用,但一次性用量过大会有毒副作用,例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥,甚至流鼻血。传说中的人参在吃多了之后也会流鼻血,这恐怕又是第二个巧合了。

在众多补品中,海参尤其受孕妇青睐。女性怀孕需要足够的气血来养胎,《纲目拾遗》中记载海参可以“生百脉血”,《百草镜》中记载海参有“补肾益精,养血润燥”的功效,宫品海参品牌负责人讲到:“海参中的很多元素对于改善和调理怀孕女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。”新婚女性坚持吃海参,有助于提高自身免疫力,保持“内环境”的稳定,容易受孕。女性怀孕后,由于胎儿需要血气和肾气的养育,更需要百脉血气充足,肾气健旺。已经怀孕的女性适量吃一些海参,能调节孕妇身体阴阳平衡,使气血充盈。

海参最大的功效还在于滋阴补肾。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而且海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。同时海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。

此外,海参在美容养颜、预防黑发变白发等方面均有出色的表现。正如现在市场上充斥着真假不一、质量良莠不齐的人参一样,海参也面临着同样的状况。劣质海参不仅达不到上述功效,相反可能对人体有危害。因此,大家在挑选海参时一定要了解海参的相关知识,到一些信得过的商店购买,例如在淘宝上有良好口碑和信誉的友名水产。不然买到手的可能就不是海中人参了,很有可能是海中毒药。




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