海参的家常做法

“海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。”越来越多的人进补海参,那么海参的家常做法大家知道多少呢?下面给您介绍四种海参的家常做法。

首先海参怕油,油脂会分解破坏海参的诸多营养,早上肠胃比较清淡,适合海参进补,所以一般推荐早上空腹食用海参。

一、海参粥:取泡发好的海参1只,小米100克,将海参切成片状或段状,待小米煮的差不多的时候,放入切好的海参煮一会即可,温热进食。

二、海参鸡肉汤:泡发好的海参2只,鸡肉200克,再加入适量的水,共炖汤食用。

三、海参鸡蛋汤:取一只泡发好的海参切成段状,打入两个鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热进食。

四、海参豆腐汤:

1.豆腐洗净,切块状;海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥,捞起冲凉,切寸段。

2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时加点盐煮沸。

3.肉末加酱油、淀粉抓匀,做成丸子,放进锅内。

4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。  

小贴士:泡发好的海参都是熟的,所以在粥或汤快要熬好的时候,把海参入锅中煮一会即可。





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