慧参堂美食推荐:海参炒肉

材料:水发海参450克,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克,

辅料:香菜1棵,淀粉适量,食用油50克,香油3克,酱油6克,高汤8大匙 

调料:料酒30克,辣豆瓣酱3克,精盐3小匙,味精小匙

做法:

1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

慧参堂海参功效提醒:

中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。而且海参是温补性食物,建议广大消费者应注重周期性,每天1到2只为最适宜的量。





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