渔民告诉我的买淡干海参的口诀

渔民的酒量不次于牧马人,那个实惠劲甭提了。为了搞好关系,学会海参里的门道,我可没少陪渔民大哥们喝酒。

那是前年秋天。和一老渔民出海,在船上喝酒,哈哈哈哈,下酒菜那是真真的鲜。网起,几十斤对虾蹦到船上。开煮,开喝。海上风平浪静,一只对虾一口酒,好不惬意。须臾,风起云涌,小船变成了一片树叶,在汹涌的浪涛中挣扎,就差翻个了。我抓住船上的一个构件,匍匐下来,再不敢动。好酒、好菜还给了大海,变成了鱼儿的美味。

如果在海岛上和渔民喝酒,就没有了在船上的随意。开杯一二大碗,这一碗没有一斤足有八两。第二碗下肚足有一斤半了。一位二十年海碰子教了我一套如何识别市面海参的口诀:

一千多海参里面都是盐,一层皮子黑又咸, 两千多一半海参一半盐,另外又有糖水甜, 三千多海参吃了不算甜,里面都是胶和盐,四千多海参靠谱价格廉,淡干海参用手掂。

其实,翻译过来就是,便宜没好货,好货三千多。




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