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      冬季进补海参的理由

冬季进补海参的理由

海参被称作"海味八珍之一,海参性温,味甘咸,有滋阴,补肾,养血,润燥等功效,是高蛋白食物,有助于人体生长发育,能够延缓衰老,增强免疫力,对高血压,心血管疾病,肝炎,糖尿病,再障性贫血,癌症患者及年老体弱者,堪称食疗佳品。对妊娠期和哺乳期妇女更有“养血润燥,调经养胎,助产催奶”的保养作用。

大连人吃海参,既当饭,又当药。每年到了入冬时分,从头九第一天开始,到九九最后一天,每天吃一条海参,是大连人冬天最简单,最直接,最家庭式的进补方式。有人说,一天一条海参那还不得吃到流鼻血吗?在大连海参节上,营养学家崔梅告诉我们,海参作为温补佳品,一天一条绝不为过。海参在《本草纲目》中就是作为一种药材出现的,而从食物本身的药性上来说,海参性温,味甘咸,又是黑色物体,补肾效果最佳。作为人体元气的来源--肾补好了,脾的功能也会相应随之提高。作为一种海产品,海参中的营养成分主要是海参肽和海参酸,这两种物质对血尿的代谢绝对不会产生影响,痛风和类风湿的病人也可方心享用。

其实,海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃,可能是因其珍奇价昂和当时无法久储之故。从海参的营养成分和功效看,不论春夏与秋冬,也不论男人与女人,适量的长年坚持天天吃,对身体必定大有裨益。当然,海参属温性补品,年老有病或体虚畏寒的人,在寒冷季多吃一些,更为有利。




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