食疗养生

      夏季孕妇燕窝营养食谱

众所周知,燕窝对人体的好处多多,滋阴补肺、和中开胃,壮阳益气。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。现在,孕妇进食燕窝很流行。但是说到孕妇吃燕窝的好处很多人可能未必说的清。燕窝可帮助孕妇有效摄入营养 妊娠早期大部分孕妇都会有或轻或重的妊娠反应,如感觉头晕乏力、倦怠嗜睡、食欲减退等症状,影响了母体自身营养的摄取。传统中医认为燕窝“性平味甘”,意为燕窝的属性不偏寒不偏热、味道甘淡,对于大部分呕吐反应较重、饮食有偏好的孕妇来说,清晨空腹服用燕窝,既可以防止食欲异常减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要,是怀孕初期孕妇补充营养的首选。 燕窝可帮助孕妇减少细菌感染的概率 女性怀孕后,由于激素的影响,使阴道内的糖原增多,妊娠期阴道内的化学变化非常有利于细菌的生长和繁殖。而科学院细胞生物物理学研究所专家的一项研究结果显示,如果孕妇受到感染,新生儿在出生前后的免疫反应就会受到影响,甚至造成流产。 燕窝中所含有的唾液酸成分,能够阻断病原体(病毒、细菌及细菌毒素)对上皮细胞之附着, 从而大大降低了孕妇从怀孕到分娩后受到细菌感染的概率。 燕窝中含有宝宝脑部发育的关键物质—唾液酸,而燕窝是目前人类能从食物中获取大量唾液酸的唯一渠道 动物实验研究表明,唾液酸水平的降低与早期营养不良和学习能力降低有关,而补充唾液酸可以提高动物的学习行为。 燕窝主要的功效成分-唾液酸(Sialic Acid),在胎儿的大脑及脑中枢神经系统发育过程中扮演着重要角色,是宝宝大脑发育的关键物质。而宝宝自身合成唾液酸的能力相当有限,因此持续补充唾液酸更是不容忽视。 既然燕窝对孕妇及宝宝有这么多好处,今天小编就为正在孕期的女性朋友们提供一些燕窝夏季营养食谱—— 主要材料制作: 1、将干品燕盏以常温水浸泡,浸泡水量为燕窝重量的30~50倍。浸泡时间为6~8小时,夏季为避免细菌的滋生,浸泡时间不宜超过8小时。 2、浸泡6小时后将发胀的燕窝撕成条状,撕得越细越好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开,质地较硬,则浸泡时间可延长2小时。 3、燕窝的营养成分在浸泡过程中已有30% 溶于水中,因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时,大火煮沸后转为小火(水面有翻滚),3~5分钟后即成。 辅食材料: 一:燕窝白菜奶汁汤   原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。   做法:将白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。在锅内放入食油并烧热,加入鸡汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中。再将做好的燕窝混入即成。   特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。 二:豆腐皮粥 原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克。 做法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆 腐皮,冰糖、慢火煮成粥。将做好的燕窝敷在粥的表面。 特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。 三:水果银耳 原料:银耳10克,水果(梨、苹果、香蕉、橘子均可)200克。桂花少许。 调料:白糖、湿淀粉各适量。 做法: ①银耳用湿水发1小时,清干净后,放入碗内,加水300克,上展用中火蒸2小时。 ②蒸好后,把原汁滤入锅内,加入白糖和适量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。 ③鲜果切成指甲大小的块,放人锅内煮沸,用湿淀粉调稀勾荧,倒人碗内。 ④吃时,碗上铺一层做好的燕窝、银耳、撒上桂花。 温馨提示:高品质燕窝浸泡后有营养成分存在水中,可和浸泡的水一同炖煮。以上提示仅适用于龍情燕窝产品,可能不适用于其他品质燕窝。




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