食疗养生

      燕窝●完全手册

这是一篇燕窝知识手册,收藏起来,随身翻看,随时随地解答客户问题,方便!实用!专业!炖煮篇1.燕窝怎么炖啊?很多窝友会觉得自己炖燕窝麻烦,实际上只要5步就可以吃到天然新鲜的燕窝了:骨灰窝友推荐可以用砂锅炖燕窝:将炖盅放入砂锅中,锅内加水至盅高一半,大火3分钟烧开,小火30分钟就可以了。2.燕窝泡发多长时间?不同燕窝泡发时间不一样,一般来说:采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时,毛燕的泡发时间在6-8个小时,采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了;老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细,吸水速度快,泡发得快的1个小时就能完全泡发开了,老燕盏燕丝粗壮,泡发的时间就要延长了。燕窝不同部位----燕窝囊丝细,1-2个小时就能完全泡发开,燕角要挤成片撕开泡,泡发时间4个小时以上。季节------冬天的话,因为水温低,泡发的时间要要比平时延长一点。3.燕窝炖多长时间,用什么水?建议用纯净水,大火烧开后转小火慢炖30分钟,或者使用300w的电炖锅炖30分钟,第一次炖没经验的话,尽量把炖煮时间控制在30分钟内,燕窝是水溶性蛋白,炖煮的时候水多/时间过长的话,容易化水,影响体验。4.泡发燕窝的水有营养吗,可以倒掉吗?泡发燕窝的水是窝窝的洗澡水,有杂质和细菌,泡完后倒掉就可以了,纯天然燕窝中都会含有为微量的亚硝酸盐,亚硝酸盐溶于水,彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐,而含有亚硝酸盐的泡发水,果断倒掉吧。5.燕窝的保质期是多长?怎么保存?燕窝的保质期是2年,小编建议一般8个月内吃完,燕窝和花胶不同,不是越陈越好。如果新买回来的燕窝不足干,表面摸上去不是脆脆的感觉,要把燕窝放在通风处吹干。足干的燕窝保存很简单,只需要记住8个字:密封 干燥 阴凉通风(也可以密封后放在冰箱保鲜层,定期检查),泡发好的燕窝可以沥干水,放在保鲜袋里扎好口,放入密封盒保存好,2天内食用完毕。6.燕窝什么时候吃最好?燕窝空腹吃最好,首选在清晨空腹吃最好,或者晚上临睡前空腹吃。7.燕窝怎么吃,多久吃一次?如果你以前没有吃过燕窝,前三个月,每天一次,每次3克,把身体的消化吸收功能调整到一个好的状态,第四个月后变成隔天一次,每次3克,孕妇、老年人以及术后需要恢复的人应该坚持每天都吃,小BB的话,4个月大就可以开始吃燕窝了,先少量喂食测试看是否过敏,确认OK以后可以一周2-3次,每次1-2克。常识篇1.燕窝3A,4A,5A,6A是什么意思?这是沿用了香港燕窝市场的叫法,用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量,3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度,同样,5A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度,在过去,燕窝A级越高,燕盏背部越宽,燕窝也就越大。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的,燕窝大小除了和原料有关,还和工艺有关,比如一般而言,疏盏的个头都要比密盏大。2.什么是三角盏和船盏(龙头天盏)?小燕子会在屋子的不同地方筑窝,特别偏好90度角的墙角,在这里筑出来的窝就是三角盏,不过三角盏三面接触墙壁,底座脏,而且杂质多。船盏是在180°的墙面上筑的燕窝,相对而言底座比较干净。3.疏盏和密盏有什么区别?天然密盏对原材料要求很高,一般是特轻毛毛燕,天然疏盏则可用中轻毛毛燕。在清洁挑毛工艺上,密盏多采用干挑或者半干挑,挑毛前把燕窝喷湿,燕丝软化就可以挑毛了,而疏盏采用湿挑工艺,为深度清洁,在水里浸泡时间较长,疏盏在口感上偏绵糯,而密盏则偏Q弹。4.燕窝到底是什么味道?燕窝是蛋白质凝结而成的,含有一定的水分,所以会有淡淡的腥味,干度越高的燕窝腥味越淡,其次,因为金丝燕的栖息环境-----燕屋要模拟自然环境,封闭,湿度、温度都较高,还会人为洒一些鸟粪吸引金丝燕,所以天然的燕窝还会带有一股霉味/氨味,燕窝炖煮以后,会有一股蛋清味。5.纯燕窝是什么颜色?燕窝是自然界的产物,颜色受到很多因素的影响(比如雨季燕窝偏白,而旱季燕窝则偏黄或者发灰),不可能有一个统一的标准,一般来说,纯天然的燕窝颜色有点微黄,或者叫乳白,象牙白,颜色太白或者白得发亮的燕窝就有可能是漂白燕窝。6.即食燕窝好不好?选购即食燕窝一定程度上可以省略炖煮的麻烦,但是在对市场上即食燕窝的抽样调查中,即食燕窝的唾液酸含量在0.01%-0.2%之间(纯天然白燕盏的唾液酸在10%左右),其次,即食燕窝的原料很难辨别真伪,是否添加防腐剂也未知,如果真的没时间炖煮,建议你挑选足量、新鲜、保质期短的即食燕窝。7.漂白和化学除毛的燕窝吃了有什么害处吗第一,漂白和化学除毛的燕窝本身原料差,营养不高(原料多为重、草燕),第二,漂白、化学除毛处理燕窝时,使用的是高浓度双氧水、二氧化硫等化学药剂,这样处理过的燕窝中含有的铅、汞等重金属,对于人体是一大伤害,而且双氧水在烧灭绒毛等杂质的同时,也会钙化燕窝的活性蛋白,这样的燕窝,吃了还不如不吃。人群篇1.来大姨妈可以吃燕窝吗?很多窝友反馈来姨妈的时候吃燕窝,可以帮助调理痛经,预防经期冒痘痘,经期抵抗力也会好很多。2.感冒时可以吃燕窝吗?如果只有咳嗽的话,可以吃燕窝,燕窝润肺止咳的效果非常明显,但是如果出现发烧情况,要停止吃燕窝,感冒的时候人体免疫功能下降,各器官功能都受到影响,这个时候进补燕窝,不利于感冒外邪的疏散驱除。感冒好了以后,可以坚持吃燕窝,增强抵抗力,以后就会少得感冒。3.燕窝含有激素吗,小孩子可以吃燕窝吗?燕窝中的激素并非是大家理解的导致小孩早熟的雌性激素,而是一种含量非常微小的内源激素,几乎可以忽略不计,小孩子4个月以上就可以吃燕窝了,燕窝能够帮助大脑发育,提高记忆力,而且可以打好体质基础,使小孩少感冒。4.怀孕后什么时候吃燕窝最好?其实最好的时机是准备怀孕之前3个月到半年进补燕窝最好。准妈妈只有提高免疫力,才能为宝宝打下坚实的基础,孕早期很多妈妈有孕吐现象,实际吸收的营养远远不足,燕窝含有丰富的唾液酸和18种氨基酸,可以帮助补充充足的营养,而且妈妈吃燕窝吃得早,宝宝出生以后皮肤也会很好哦!5.燕窝吃多久才有效?皮肤细胞新陈代谢为28天一个周期,但不意味着28天就有明显效果。燕窝性平,根据多数窝友的反馈,至少要坚持每次3-5克(每天或隔天一次)3个月-半年才有好效果。每个人的身体基础水平不一样,如果你原来就是很注意养生,消化吸收较好,那么效果就会比较快。反之则比较慢。6.燕窝美容效果是不是和银耳差不多?当然不是,银耳护肤的效果是因为其中的植物性胶质,而燕窝则是含有特别的egf,它可以帮助细胞新陈代谢,促进细胞更新,延缓衰老,现在很多抗衰老保养品就宣称自己添加了EGF,其实人体25岁以前会分泌出egf保持皮肤的光滑平整,25岁以后,你就要补充含egf的物质来帮助皮肤更新啦,不然会长出皱纹哦~




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