椰奶木瓜炖燕窝

话说,俺也三张好几了,颇有点危机意识,老想够着点伪青春的尾巴,于是开始吃起了燕窝,至少在意识上麻醉一下自己,有个幻想的盼头!尝试过一次燕盏这类的高级货,实在不忍下口,虽然阿Q,也不想付出如此之大的代价,燕碎又懒得拈毛,还是燕条吧,高不成低不就的,正好合我的胃口。



做法:

1、燕窝20克(正好够我吃一个星期的),用冷水泡发2小时,然后沥干水分,挑去杂质,把燕窝碾得细碎一些,再注入冷水250ml,继续泡发4-6小时,备用。水不要倒掉哟,炖燕窝的时候需要的!泡燕窝最好用瓷器(注意,把油洗干净哟!),我一般是上午8、9点开始泡发,下午就可以蒸了。

2、锅内注水1寸左右,大火烧开后转小火,把燕窝和泡燕窝的水,放在炖盅里,在放进锅内,很小很小的火慢慢炖45分钟,再揭开炖盅,放入冰糖20克,接着再小小火炖15分钟,让冰糖慢慢融化进燕窝,关火,取出炖盅,备用。我一般等燕窝凉透后,就到入乐扣乐扣的盒子里,放入冰箱冷藏。

3、早上空腹的时候吃燕窝最有效哟!我一般是在小的牛奶锅内放入椰奶150ml,煮开后放入木瓜4-5小块,小火煮至木瓜软熟(木瓜越生,需要的时间越长),一般熟透的木瓜,煮个两三分钟就成!最后将煮好的椰奶木瓜到入碗中,拌入炖好的燕窝2汤匙,就可以开动了哟!

我经常换着花样吃,有时候就两勺燕窝入口,有时候加点果酱一拌,有的时候煮点雪梨水再拌,个人觉得水果和燕窝是很搭的,反正怎么喜欢怎么来,不过别要辣椒拌燕窝就成,哈哈!




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