食疗养生

      木瓜鲜奶炖燕窝



材料: 燕角10克 纯牛奶200ml 木瓜、冰糖适量

做法:
1、木瓜切小块。
2、燕角先用温水泡4个钟,再撕成小条,继续泡2个钟。
3、泡好的燕窝用筛网沥干水分。
4、把燕窝倒入炖盅,加一碗热水。
5、隔水小火炖50分钟,加入木瓜、牛奶和适量冰糖,再炖10分钟即可。



补充:1、燕窝不同品种泡发时间不同,燕角和血燕泡的时间长点,一般燕条、燕碎泡1个钟就可以了。
2、燕角泡发后基本上看不到燕毛,所以可以不用挑毛。不过燕条、燕碎的杂毛多点,泡发后就要挑毛才能炖。
3、一定要用筛网沥干燕窝的水分。牛奶的量可以随意加减。




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