美容炖品篇之雪梨冰糖炖燕窝

秋季食梨正当时。梨:味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃哦。把干燕窝(燕盏)先用冷水浸泡2小时(本身燕窝有馨香味,用冷水发时间虽长,但能保持住原有的馨香)。之后换水将燕窝撕成条状。挑去燕毛。再浸泡四小时左右。雪梨冰糖炖燕窝雪梨去皮去核切滚刀块、枸杞子5颗洗净备用。

把已浸发好的燕窝放入炖盅加入适当少量冷水,漫过燕窝即可,隔水炖20分钟,这时你揭开炖盅盖子就可闻见浓郁香味,放入冰糖、枸杞子和雪梨。再炖上15分钟。时间不要超过1小时为宜,时间长了燕窝就融化了。

成品汤汁清爽口感清香。燕窝入口滑爽有弹性。

一周吃两次也得换换花样吃呀!





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